EL TAMAL

POR SER UNA FECHA MUY ESPECIAL PARA NOSOTROS LOS MEXICANOS, EL DÍA DE MUERTOS, EN ESTA OCASIÓN VOY A DEDICAR MI ARTICULO A UN PLATILLO QUE NO PUEDE FALTAR EN LAS OFRENDAS  "LOS TAMALES". LO PRIMERO ES SABER QUE SIGNIFICA   LA PALABRA TAMAL, PUES BIEN, VIENE DEL NAHUATL  TAMALLI QUE SIGNIFICA ENVUELTO.ESTE ES UN PLATILLO SUCULENTO EL CUAL NO SOLAMENTE ES CARACTERÍSTICO DE ESTA FECHA, SINO QUE TAMBIÉN DE DIFERENTES OCASIONES COMO BODAS,QUINCE AÑOS,BAUTIZOS Y POR SUPUESTO EL 2 DE FEBRERO QUE SE CELEBRA A LA CANDELARIA.
DICHO PLATILLO SE PREPARA BÁSICAMENTE CON MAÍZ,CHILE,CARNE O VEGETALES; ESTO PUEDE VARIAR POR REGIONES,SE HACE UNA PREPARACIÓN CON EL MAÍZ Y AGUA, SE LE INCORPORA EL CHILE HECHO SALSA,Y SE RELLENA CON CARNE O ALGÚN VEGETAL, TODO ESTO VA EN UNA HOJA DE MAÍZ O DE PLÁTANO, SE ENVUELVE Y POSTERIORMENTE SE LLEVA EN UNA OLLA YA SEA DE BARRO O METAL AL FUEGO.
ES TAN POPULAR QUE SE HAN HECHO CHISTES,REFRANES,DICHOS; COMO AQUEL QUE DICE "EL QUE NACE PA' TAMAL, DEL CIELO LE CAEN LAS HOJAS" POR SOLO MENCIONAR UNO DE TANTOS.
EN LA CIUDAD DE MÉXICO SE FESTEJA LA FERIA LATINOAMERICANA DEL TAMAL,LOS PRIMEROS DÍAS DE NOVIEMBRE; Y EN LA SEMANA PREVIA AL 2 DE FEBRERO SE CELEBRA LA FERIA DEL TAMAL EN CONMEMORACIÓN AL DÍA DE LA CANDELARIA.
HAY UNA GRAN VARIEDAD DE TAMALES DE ENTRE LOS CUALES PODEMOS ENCONTRAR:
TAMALES CHIAPANECOS
TAMALES DULCES Y DE ELOTE
TAMALES MAYAS Y YUCATECOS
TAMALES OAXAQUEÑOS
TAMAL DE ZACAHUIL


Y BIEN ME DESPIDO POR HOY ESPERANDO QUE HAYA SIDO DE SU INTERES ESTE ARTICULO.


CECILIA